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Rodaballo

Rodaballo

El rodaballo ahora es fácil de encontrar porque se cría en piscifactorías. Es un pescado plano semigraso, que se cocina muy bien al horno y a la plancha y aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas B especialmente B9 y B12 y minerales como el magnesio, fósforo, hierro y selenio.

Nutrientes x 100g (x pieza en caso de frutas)

Valor energético 97.44 kcal
Ácido Graso Monoinsaturado 0.83 g
Ácido Graso Poliinsaturado 1.19 g
Ácido Graso Saturado 1.12 g
Agua 80.3 g
Calcio 22 mg
Colesterol 25 mg
fosforo 192 mg
Grasas 3.6 g
Hierro 1 mg
Magnesio 20 mg
Potasio 290 mg
Proteina 16.1 g
Selenio 36.5 ug
Sodio 114 mg
Vitamina A 14 ug
Vitamina B1 0.06 mg
Vitamina B12 2 ug
Vitamina B2 0.14 mg
Vitamina B3 5.5 mg
Vitamina B6 0.15 mg
Vitamina B2 trazas
Vitamina D trazas
Yodo 16 ug
Zinc 0.5 mg