RECETA FIT: Carrot Cake (libre de lactosa y gluten)

Date un gusto -lejos de las alergias- con este postre rico y fácil de preparar.
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RECETA FIT: Carrot Cake (libre de lactosa y gluten)
RECETA FIT: Carrot Cake (libre de lactosa y gluten)

Por suerte, hoy en día, existen excelentes alternativas para disfrutar de sabores increíbles sin importar si sos de los golozos que padece alguna alergia alimentaria.

Si sos un amante de lo dulce, esta opción de este clásico postre saludable es para vos, ya que no contiene ni gluten ni lactosa. Lo mejor es que podés comer de esta torta de zanahoria sin problema de disfrutar de su sabor único.

Olvídate de pensar que la harina es todo en repostería, por que con esta receta saludable habrá estómagos felices sin tener que reprimirse de los postres. Otra excusa para incorporar la zanahoria a los menús, ya que además de los grandes beneficios con los cuenta, le va a aportar textura y humedad a esta torta.

No hace falta que seas un pastelero experto para prepararlo. Vale la pena intentar hacerlo!!

Ingredientes

  • 350 g zanahoria
  • 300 g azúcar negra
  • 350 g puré de manzana
  • 350 g harina de maíz
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 50 ml leche sin lactosa
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 sobre de levadura
  • Cantidad necesaria de sal
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CARROT CAKE: paso a paso

  1. En un bol mezcla el puré de manzana con el azúcar y la esencia de vainilla.
  2. Incorporá el aceite de oliva, la leche, la zanahoria previamente rallada y mezcla hasta homogeneizar.
  3. Al final, agregá la harina de maíz, la levadura, el jengibre, la canela y la sal. Volvé a mezclar hasta unificar todo.
  4. Vertilo en un molde previamente engrasado con aceite de oliva y hornea a 180˚C durante 40 minutos.
  5. Transcurrido el tiempo, desmoldalo y disfrutá.

DATO: Se puede usar miel orgánica o edulcorante en lugar de azúcar (recordá ponerle menor cantidad). También se puede sustituir el harina de maíz por harina de arroz o harina de coco. Y si se usan las zanahorias hervidas o salteadas le va a dar otro sabor. Así que ya tienes más versiones saludables ¿Por cuál te decantas?

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