Armá un menú saludable: conocé la Ensalada Israelí

La ensaldada que te presentamos es una reversión de la fattoush, que se come mucho en Israel, que también combina ingredientes de la tabule. A la vez es más fresca que las anteriores porque tiene más hierbas y tomate.

Fijáte lo que contiente: cous- cous, rabanito, pepino, rúcula, tomate, cebolla morada, menta deshidratada, perejil y lechuga morada es una ensalada que se inspira en clásicos árabes. 

Receta de la Ensalada israelí

Cous- cous, rabanito, pepino, rúcula, tomate, cebolla morada, menta deshidratada, perejil y lechuga morada.

Ingredientes para 4 porciones

Cous Cous: 280 gr

Caldo de verduras: 90 cc

Rabanito cortado finas láminas: 4 unidades

Pepino fresco picado: 100 gr

Rúcula: 1 atado

Lechuga morada: hojas para cubrir la fuente

Tomate cortado en cubos: 100 gr

Cebolla morada cortada en pluma: 1 unidad

Menta dehisdratada: 10 gr

Perejil picado: 100 gr

Sal: cantidad necesaria

Aceite de oliva: c/n

Limón: 1 unidad cortada en 4

Elaboración: Hidratar el cous cous con el caldo de verduras caliente (sin que llegue a hervor). Dejar reposar hasta enfriar. Mezclarlo con el resto de los ingredientes, salvo el rabanito y las lechugas. Servir en plato hondo recubierto de lechugas moradas y decorar con los rabanitos. Condimentar con aceite de oliva y gajos de limón. Se sugiere acompañar con pan frito.

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