Humus de garbanzos y aceitunas

Elaboración

1 - Pasa por la batidora los garbanzos cocidos con 2 cucharadas de aceite, el tahiné o pasta de sésamo, el comino molido, la sal y la pimienta hasta conseguir una crema homogénea.

2 - Coloca en un plato y espolvorea con las aceitunas negras picadas y el pimentón.

3 - Aliña con dos cucharadas de aceite de oliva y sirve en un cuenco para tomar a cucharadas, acompañar a ensaladas y vegetales o simplemente para untar en pan de pita como aperitivo o merienda.

4 - Si no encuentras tainhé preparado, puedes hacerlo en casa. Tuesta dos cucharadas de semillas de sésamo en una sartén y pásalas por la batidora con cuatro cucharadas de aceite de oliva hasta que consigas una pasta homogénea.

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